自家培養酵母パン❤︎
お客様からおすすめの自家培養酵母パンをいただきました〜♪
普段、パンを買うとき、食べるときに酵母にこだわったことがないのですが…
今回いただいたレーズンノアというパンがもっちり、ふんわりした甘みがあり、本当に美味しくて！！
自家培養酵母の存在に、ちょっと興味をそそられました（╹◡╹）♡
卵・バター・牛乳不使用で熟成によって素材のうまみを引き出すという『はんな』さんのパン。
オーガニックレーズンを使って約7日かけて酵母を培養して、2日かけてパン種をつくって、さらに1日寝かせて…めちゃくちゃ手間暇かかってる！ということに驚きました！！！
やっぱり、手間暇と愛情かけると、美味しくなるものなんですね、、、
『はんな』さんのパン、また食べたい！
そして、他のお店の自家培養酵母パンもちょっと気になる！
なかなかパン屋さん巡りをすることないのですが…酵母パンを求めて、行ったことのないパン屋さんにも入ってみようと思いまーす♪
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